网红“钟薛高”，不是人，是个东西。
像它相同在交际渠道上一夜成名的网红冰激淋现已层出不穷，它们简直依样画葫芦：一个洋气的姓名、充溢噱头的外观，在时刻短火爆之后又敏捷被新事物替代。“钟薛高”却反其道而行，没有富丽的包装、主打中式怀旧风，在上线榜首个月出售额打破600万，在2018年双十一位列天猫冰品类目榜首名。
在“钟薛高”之前，周兵和林盛曾操盘过马迭尔冰棍和中街1946，有多年运营电商的经历，顾客对冰激淋雪糕商场的口味喜爱他们了然于心。
“从前冰激凌是街边卖的随机产品，现在它能够发明出新的消费场景，比方餐桌上的消费以及冷链配送带来的家庭消费场景。”周兵和林盛注意到，跟着消费晋级和电商渠道的开展，在家庭消费场景中，零食篮子现已被塞得满满当当——从花生瓜子到生果干果、从薯片辣条到鸡翅鸭脖，乃至还有很多叫不上姓名的零食——但冰激淋品牌却没有几个。
“蒙牛、伊利等老牌产品现已不太满意年轻人的特性化需求了，他们需求更新鲜更特性的品牌。”周兵说道，“我国有4亿个家庭，家庭存量商场是雪糕品牌非常大的蓝海。”2018年，周兵和老搭档林盛开端筹谋要发明一个“纯中式”的家庭消费雪糕品牌。“姓名也想好了，便是中式雪糕的谐音，钟薛高。”
新的场景需对应着新的消费行为，周兵和林盛理解，家庭场景下的消费行为不再是从前一根根单次购买，而是按份购买储藏式消费。相应的，冰激凌的功用也需从避暑解渴变成休闲享用。
确认产品定位之后，“钟薛高”开端打磨产品。
首要用料要高端天然，除了巧克力口味质料的特殊性外，其他不能增加食物增加剂、安稳剂、防腐剂等，“钟薛高”在上一年“双十一”推出66元一片的厄瓜多尔粉钻冰激凌，来自厄瓜多尔天然粉色RUBY可可豆，质料稀疏，一片冰激凌本钱就30多元；在造型规划团队也费尽心思，终究确认了回字形瓦片形象。“瓦片代表我国的青瓦白墙，一套瓦片型模具本钱几十万；此外，环保棒签的运用也是“钟薛高的特色”。据了解，在产品呈现之前，团队在供应链打造上就投入近2000万元。
在交际互联网年代，成为网红是刻画新品牌最快的通道，“钟薛高”不粉饰成为“网红”的野心，求而不得才可怕。
2018年正是小红书流量集合之时，“钟薛高”找到很多小红书内部职工试吃，让他们“种草”，再环绕小红书做全体推行战略，以KOL带动品牌。“钟薛高”的推行战略是不给自己贴标签，而是让用户自己来界说。“‘钟薛高’没有标签，能够和故宫协作我国风，也能够有彪悍的“机车风”，特性丰厚，当千万用户给贴上标签时就发现这些标签有共性，那才是你真实的姿态。”林盛从前共享。
做网红简单，长红很难，“钟薛高”以为，网红+时刻才干成果品牌，周兵以为，今后要坚持两件事：一是质量安稳，假如现在顾客心中，产品80分，那么下一年更多新品牌呈现。假如产品只要70分，这时就要把产品做得更好，从头回到80分。二是继续立异，立异是为拉新。真实的立异，是发明新价值，新环境、场景和习气。据介绍，“钟薛高”正在和食物范畴抢先的大学谈协作，共建实验室，也在不断招聘高端研制人员，做一些前瞻性项目，例如能平衡肠道的产品、合适糖尿病人的产品等等。
现在，“钟薛高”旗下雪糕品种维持在11到14种，单价10到30元之间，在京东、天猫、小红书以及微信小程序上以家庭装出售。与此同时，本年“钟薛高”开端布局线下，现在现已具有六家线下店肆。“线下店肆是为了更多的显露，让顾客体验到咱们产品然后带动线上线下的出售。”周兵介绍说
截止现在，“钟薛高”在2019年的出售量现已打破了3000万，客单价在130元左右。据了解，这家建立一年半的雪糕品牌现已完成了两轮融资，下一轮融资正在进行中。